در بازاریکی از پرفروش ترین میوه انجیر زرد سه فصل به خاطر ارزش غذایی بالا مورد استقبال قرار گرفته و دلیل آن میتواند و باید فراوان این میوه خوشمزه باشد.
انجیر زرد رنگ با کیفیت خاصیت بیشتری نسبت به نوع سیاه و سبز این میوه داشته و اکثر افراد به دنبال انجیر زرد تازه برای مصرف روزانه هستند.
انجیر گلهای خوراکی و وارونه درخت فیکوس کاریکا است. بومی غرب آسیا، انجیر در آب و هوای مدیترانه ای رشد می کند و به ویژه برای کشت در منطقه سن دیگو، جایی که فصل اوج آن از آگوست تا اکتبر است، مناسب است.
انجیر با پوست قهوه ای آشناترین نوع است، اما چندین نوع انجیر کمتر شناخته شده مانند کونادریا، اکسل، فلاندرز، تنا و عسل پیترز وجود دارد که دارای پوست زرد و گوشت بسیار شیرین است.
این نوع انجیرها معمولا به صورت تازه مصرف می شوند، اما می توان از آنها در هر دستور انجیر استفاده کرد.
انجیر منبع عالی کلسیم و فیبر غذایی است و سرشار از مواد معدنی مانند منیزیم، پتاسیم، مس، کلسیم و منگنز است. آنها همچنین دارای یک آنتی اکسیدان قوی هستند و سرشار از ویتامین های B و K هستند.
گاهی اوقات انجیر زرد را میتوان در بازارهای کشاورزان محلی، مانند بازار کشاورزان ساحلی اقیانوس آرام، که از ساعت 2 تا 7 بعد از ظهر سهشنبهها در خیابان گارنت 901 برگزار میشود، پیدا کرد.
همچنین میتوان آنها را گاهی در بخش محصولات بازارهای پرفروش، مانند Specialty، یافت. تولید، 1929 خیابان هانکوک، سوئیت 150.
انتخاب انجیر زرد تازه در بازار کشاورزان یا بازار تخصصی می تواند کمی مشکل باشد. بر خلاف بسیاری از میوه های دیگر، انجیر پس از برداشت به رسیدن خود ادامه نمی دهد.
برای اطمینان از رسیده بودن انجیر، اما نه خیلی رسیده، میوههایی را انتخاب کنید که در لمس کمی نرم هستند، اما نرم نیستند.
چند لکه روی پوست تأثیر منفی بر طعم و مزه نمی گذارد، اما حتما قبل از بردن انجیر به خانه آن را بو کنید و از بوی تخمیر خودداری کنید.
انجیر زرد تازه را تا سه روز در قسمت ترد یخچال نگهداری کنید. برای بهترین نتیجه، در اسرع وقت از انجیر تازه استفاده کنید. همچنین انجیر را می توان در یک کیسه پلاستیکی قابل درزگیری قرار داد و تا شش ماه در فریزر نگهداری کرد.