مربای هویج نوعی مربا است که با پایه هویج درست می شود. مربای هویج صنعتی مربای تمیز و بهداشتی است با طعم درخشان وانیل که برای صبحانه شما آماده شده است.
اگرچه تصور یک هویج شیرین ممکن است عجیب به نظر برسد، مربای هویج به لطف شیرینی طبیعی هویج در واقع با طیف وسیعی از غذاها به خوبی تطبیق می یابد.
این غذا به ویژه در بریتانیا محبوب است، مانند چاتنی هویج، یک نوع تند و خوش طعم تر. برخی از بقالی ها مربای هویج را حمل می کنند و می توان آن را در خانه نیز تهیه کرد. برخلاف بسیاری از کنسروهای دیگر، مربای هویج نیازی به فرآوری در حمام آب گرم ندارد، اگرچه در صورت فرآوری، مدت زمان بیشتری باقی می ماند.
مربای اصلی هویج شیرینی طبیعی هویج را مهار می کند و با افزودن شکر آنها را شیرین تر می کند و شیرینی را با آب مرکبات متعادل می کند که به عنوان یک نگهدارنده نیز عمل می کند.
روی نان تست و بسیاری از شیرینی ها بسیار مناسب است و همچنین می توان آن را به عنوان چاشنی یا کنار غذا با چیزهایی مانند گوشت کبابی و کبابی سرو کرد. شیرینی مربای هویج به خوبی مکمل غذاهای خوش طعم است.
چاتنی هویج از شیرین کننده کمتری استفاده می کند و ادویه هایی مانند سیر، زنجبیل، فلفل قرمز، دانه خردل، گشنیز یا زیره را با سرکه به عنوان نگهدارنده اضافه می کند.
طعم تند تری دارد و به خوبی با غذاهای هندی جفت می شود. چاتنی‌های بریتانیایی تمایل بیشتری به استفاده از ادویه‌های شیرین مانند دارچین و جوز هندی، با افزودنی‌هایی مانند کشمش دارند، در حالی که چاتنی‌های هندی بیشتر در جهت طعم‌دار هستند.
برای تهیه مربای ساده هویج، چهار برش هویج را رنده کرده و با آب و پوست یک لیمو، لیموترش و پرتقال روی حرارت متوسط بپزید.
دو تا سه فنجان شکر بسته به ذائقه شخصی به همراه نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کنید. تا زمانی که هویج ها در شربت غلیظی آویزان شوند، بپزید که حدود نیم ساعت طول می کشد.
آن را از روی اجاق گاز بردارید و برای نگهداری در شیشه ها بسته بندی کنید یا فقط مربای هویج را در ظرف بزرگی بریزید و در یخچال بگذارید. این غذا تا چند هفته در یخچال باقی می ماند. برای پخش نرم تر، مربای هویج را بعد از پخت پوره کنید.
