مصرف لوبیا قرمز فامیلا برای کودکان زیر 5 سال ممنوع اعلام شد

لوبیا معمولی یک محصول غذایی مهم و منبع مهم پروتئین در سراسر جهان است.

لوبیا چشم بلبلی که در انواع غذاهای سنتی استفاده می شود معمولاً به خوبی پخته می شود. حبوبات خام یا پخته نادرست سمی هستند، اما لوبیاهایی که به درستی تهیه شده اند می توانند بخش سالمی از یک رژیم غذایی متعادل باشند.

آنها در رنگ ها و الگوهای مختلفی از جمله سفید، کرم، سیاه، قرمز، بنفش، خالدار، راه راه و خالدار هستند.

لوبیا قرمز فامیلا به طور عمده از کربوهیدرات ها و فیبر تشکیل شده است، اما منبع خوبی از پروتئین نیز می باشد.

لوبیا پر از پروتئین است.

فقط 100 گرم لوبیا پخته شده حاوی تقریباً 9 گرم پروتئین است که 27 درصد از کل محتوای کالری را تشکیل می دهد.

اگرچه کیفیت غذایی پروتئین لوبیا به طور کلی پایین تر از پروتئین حیوانی است، لوبیا یک جایگزین مقرون به صرفه برای بسیاری از افراد است.

لوبیا قرمز مشهد

لوبیا یکی از غنی‌ترین منابع پروتئین گیاهی است که به «گوشت مردان فقیر» نیز معروف است.

بیشترین پروتئین مورد مطالعه در لوبیا، فازولین است که می تواند در برخی افراد واکنش های آلرژیک ایجاد کند.

لوبیا همچنین حاوی پروتئین های دیگری مانند لکتین و مهارکننده های پروتئاز است.

کربوهیدرات ها
لوبیاها عمدتاً از کربوهیدرات های نشاسته ای تشکیل شده اند که حدود 72 درصد از کل محتوای کالری را تشکیل می دهند.

نشاسته عمدتاً از زنجیره های بلند گلوکز به شکل آمیلوز و آمیلوپکتین تشکیل شده است.

به همین دلیل نشاسته لوبیا یک کربوهیدرات کند رهش است. هضم آن بیشتر طول می کشد و باعث افزایش تدریجی و پایین تر قند خون نسبت به سایر نشاسته ها می شود که باعث می شود لوبیا چشم بلبلی به ویژه برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 مفید باشد.

لوبیا در شاخص گلیسمی (GI) بسیار پایین است، که نشان می دهد چگونه غذاها بر افزایش قند خون شما بعد از غذا تاثیر می گذارند.