امروزه به دلیل مشغله های کاری زیاد افراد نخود فرنگی پاک شده در برترین فروشگاه ها توزیع می شود تا از این نعمت بزرگ الهی محروم نباشیم و بتوانیم از فوایدش استفاده کنیم.
نخود فرنگی، همراه با لوبیا و غلات، از قدیمی ترین سبزیجات کشت شده هستند.
شواهدی از نخود فرنگی در گل و لای دریاچه در زیر محل خانههایی که توسط ساکنان دریاچه عصر برنز سوئیس با قدمتی بیش از 5000 سال ساخته شدهاند، پیدا شده است.
نخود فرنگی نیز در یک مکان غار ماقبل تاریخ در مجارستان یافت شده است که اعتقاد بر این است که بسیار قدیمی تر از مکان سوئیس است.
جالب اینجاست که هیچ مدرکی از نخود فرنگی در محوطه های مصر باستان یافت نشده است، اما نخود فرنگی در خرابه های محوطه باستانی تروی پیدا شده است.
آریاییهای آسیای غربی نخود را به یونانیها و رومیها معرفی کردند، اما هیچ یک از تمدنها به نخود احترام زیادی قائل نبودند.
تنها پس از فتح انگلستان توسط نورمن ها بود که نخود فرنگی در این بخش از جهان ظاهر شد و سپس تا قرن شانزدهم که فرانسوی ها آنها را به تفصیل توصیف کردند، با کمی توجه به آن اشاره شد.
نخود وحشی که دیگر وجود ندارد، احتمالاً بومی آسیای میانه از شمال غربی هند تا افغانستان، تا خاور نزدیک و تا فلات و کوه های اتیوپی بوده است.
امروزه در تمامی این مناطق، نخود وحشی از گونه های کشت شده و نیز تنوع قابل توجهی از گونه های کشت شده یافت شده است.
نخود فرنگی به روش های مختلفی طبقه بندی می شود، اما، برای اهداف این مقاله، طبقه بندی ها به نخود قطبی یا کوتوله (بوته) و باغی (پوسته پوسته)، نخود فرنگی یا قند (نخود غلاف خوراکی) محدود می شود.
انواع قطبی و کوتوله از هر دو نخود فرنگی باغی و قندی وجود دارد. گیاهان نخود کوتوله انگورهایی تولید می کنند که از 15 تا 30 اینچ رشد می کنند.
نخود قطبی تاک هایی تولید می کند که از 30 اینچ تا 6 فوت رشد می کنند.
گیاهان نخود باغی نخود فرنگی تولید می کنند که باید قبل از خوردن یا پختن از غلاف آن جدا شود. بوته های نخود قندی غلاف هایی تولید می کنند که می توان آنها را خورد.
نخود فرنگی هوای خنک را ترجیح می دهد. نخود فرنگی در خاکی با زهکشی خوب و غنی از فسفر و پتاسیم بهترین رشد را دارد. قبل از کاشت بذرها را مرطوب کرده و با پودر تلقیح باکتریایی بپوشانید.