بسیاری از اروپایی‌ها چای سیاه را با چای سیاه اشتباه می‌گیرند، زیرا چای سیاه دم‌شده رنگ کمی متمایل به قرمز دارد. اما در واقع، تفاوت در رنگ نیست، بلکه در فناوری تولید است.
بیشتر چای سیاه در تایوان و چین تولید می شود.
به طور کلی چای دبش ساده با کیفیت بالا و نخبه در نظر گرفته می شود.
سطح تخمیر (فرآوری بیوشیمیایی مواد خام تحت تأثیر آنزیم های خود) تا 60٪ است.
درختان چای که از آنها چای سیاه درست می شود در کوهستان رشد می کنند. جوان ترین و ظریف ترین برگ ها برای نوشیدن جمع آوری می شوند.
چای سیاه ممکن است متفاوت به نظر برسد.
می تواند به صورت گل، هرم، فانوس و … باشد اما با کیفیت ترین چای به صورت چوبی به فروش می رسد.
فواید چای سیاه
ترکیبات چای سیاه بسیار پیچیده و متنوع است.
حاوی اسیدهای آمینه، پروتئین ها، اسانس ها، ویتامین ها (A، B، C، E، K، P)، مواد معدنی، کاروتن، کاتچین و بسیاری از مواد مفید دیگر است.
بنابراین، چای سیاه:
- وضعیت ناخن، مو، دندان، استخوان و دندان را بهبود می بخشد.
- از کار قلب، ماهیچه ها و سیستم عصبی پشتیبانی می کند.
- به بدن در جذب مواد مغذی کمک می کند.
- بافت همبند و استخوانی را تقویت می کند.
- ایمنی را افزایش می دهد.
- عملکرد کبد را عادی می کند.
- از لخته شدن خون طبیعی پشتیبانی می کند.
- به بدن در محافظت از غشاهای مخاطی، چشم ها و مجاری تنفسی کمک می کند.
- عمر را طولانی می کند.
- اثر مقوی دارد.
- بدن خود را سبک کنید
- کلسترول اضافی را از بین می برد.
چای سیاه به دلیل فرآیند فرآوری خاصی، خواص مفید خود را به دست می آورد.
تخمیر چای سیاه در یک مرحله اتفاق می افتد، و نه دو مرحله، مانند چای سیاه، بنابراین بسیاری از عناصر مفید در چای سیاه حفظ می شوند، اما موارد جدیدی نیز ظاهر می شوند.
از جمله مواد مغذی می توان به قندها، ویتامین ها، اسیدهای آمینه و پلی فنل ها اشاره کرد.
چای سیاه دارای میکروارگانیسم های خاصی است که تأثیر مفیدی بر میکرو فلور انسان دارد.
