عوامل متعددی برای توضیح این موضوع وجود دارد: مشکل اقتصادی (میوه و سبزیجات می تواند گران باشد)، مشکل زمان و عملی بودن، رد ساده میوه ها و سبزیجات… شیره میوه یا سبزیجات می تواند کلیدی برای پیش غذا برای کودکان باشد.
همیشه مقادیر مناسب را در نظر داشته باشید!
شیره انگور چفته نباید جایگزین میوه های کامل شوند، اما می توانند مکمل دریافت ویتامین ها و مواد معدنی باشند.
علاوه بر این، طبق مقررات اروپایی، قندهای موجود در شیره میوه‌ها هرگز اضافه نمی‌شوند: آنها منحصراً از میوه‌ای می‌آیند که از آن مشتق شده‌اند.
در مجموع، اینها نشان دهنده 16 گرم در 100 میلی لیتر در شیره انگور است که به مقدار مساوی بین فروکتوز و گلوکز تقسیم می شود.
این درست است که شیره انگور را به یکی از شیرین ترین شیره میوه ها تبدیل می کند.
با این وجود می توان آن را بدون مشکل در یک رژیم غذایی متعادل ادغام کرد، زمانی که در مقادیر مناسب مصرف شود، مثلاً به عنوان یک میان وعده یا به عنوان یک سوپاپ.
علاوه بر قندهای موجود در آن، شیره انگور حاوی ریز مغذی‌های جالبی است، درست مانند انگور کامل.
فرآیندهای تولید شیره میوه به طور موثری بسیاری از ویژگی های تغذیه ای میوه را حفظ می کند.
• شیره انگور حاوی پلی فنول ها است: به ویژه فلاونوئیدها، تانن ها و آنتوسیانیدین ها.
اثرات پلی فنول ها بر سلامت هنوز به خوبی شناخته نشده است، اما مطالعات علمی مختلف نشان می دهد که فلاونوئیدهای خاص می توانند در سلامت رگ های خونی نقش داشته باشند و آنتوسیانیدین ها دارای فعالیت های ضد التهابی قابل توجهی هستند.
فراتر از جنبه سلامتی، تانن ها نیز مولکول هایی هستند که مسئول احساس کمی قابض شیره انگور هستند.
• این شیره میوه همچنین حاوی مقدار بسیار جالبی از پتاسیم است.
100 میلی لیتر شیره انگور قرمز حدود 110 میلی گرم پتاسیم برای دریافت روزانه 500 میلی گرم توصیه شده دارد.
بنابراین، یک لیوان 150 میلی‌لیتری، 170 میلی‌گرم را تامین می‌کند و 8.5 درصد از مصرف روزانه را پوشش می‌دهد.
برای یادآوری، این ماده معدنی نقش عمده ای در عملکرد سیستم عصبی دارد.
بنابراین، مهم است که به یاد داشته باشید، برخلاف تصور رایج، شیره میوه‌ها فقط حاوی قندهایی هستند که قبلاً در میوه‌ای که از آن به دست می‌آیند وجود دارد.
در واقع، مقررات اروپایی هرگونه افزودن قند به شیره میوه (آبمیوه خالص و شیره میوه از کنسانتره) را ممنوع می کند.
شیره انگور مخصوصاً توسط کودکان به دلیل طعم شیرین خوب آن مورد استقبال قرار می گیرد.
علاوه بر این، تقریباً تمام مواد مغذی مفیدی را که انگور قرمز فراهم می کند، دارد.
